Effekt av metyljasmonat på lagringskvaliteten til ferskkuttede Cistanche Deserticola Ⅲ

3 Diskusjon

Hardhet, vekttap rateogTSS-innholder viktige indikatorer påkvalitetsendringerunder frukt oggrønnsakslagringog er viktige faktorer som påvirkerfruktlagringspotensial,forbrukerens akseptogmarkedsverdi. Dereduksjon i fuktighet påvirker ikke barevekten av frukt og grønnsaker, men resulterer også i en reduksjon i hardhet og TSS-innhold. I denne studien forsinket MeJA-behandling økningen i vekttap og kunne bedre opprettholde hardheten og TSS-innholdet til fersk ørken Cistanche deserticola. Dette ligner på forskningsresultatene til Luo Donglan [18] og andre, som brukte MeJA for å forsinke nedgangen av blåbærhardhet og TSS, og effektivt opprettholdt lagringskvaliteten til blåbær; Zheng Suhui [19] fant at MeJA-behandling forsinket nedgangen av druehardhet, TSS og titrerende syre

HVOR LANG TAR DET FØR CISTANCHE FUNGERER?

Reduser hastigheten, opprettholde kvalitetsegenskapene til druer og forleng holdbarheten; Li[20] et al. fant at behandling med 200 μmol/L MeJA effektivt kan forsinke nedgangen i pærehardhet og TSS-innhold. Dette kan skyldes at MeJA-behandling hemmer nedgangen av frukt og grønnsaker. Nedbrytningen av celleveggen bremser nedbrytningen ogfrigjøring av polysakkarider i celleveggen, og reduserer derved reduksjonen i hardhet av frukt og grønnsaker og tapet av løselige faste stoffer; Ma Chao [21] et al. studerte effekten av 0.3mmol/LMeJA-behandling på lagringskvaliteten til Dictyophora rubra. , Resultatene viste at MeJA-behandling betydelig forsinket vekttaphastigheten til Dictyophora rubra. Dette kan skyldes at MeJA påvirket respirasjonen til Dictyophora rubra, bremset respirasjonshastigheten, reduserte utslipp av karbondioksid og vanndamp, og dermed redusert vekttap. Cistanche deserticola er mer utsatt for mikrobiell forurensning etter å ha blitt nyskåret. Guan Haonans [22] studie viste at MeJA har en antibakteriell effekt. I denne studien forsinket MeJA-behandling økningen i det totale antall bakteriekolonier under lagring av ferskkuttede ørken Cistanche deserticola, noe som er i samsvar med konklusjonen om at MeJA effektivt reduserer det totale antallet bakteriekolonier under lagring av ferskkuttet ørken. dragefrukt [23] og nykuttet ananas [24].

Farge er en viktig karakteristisk indikator for å måle kommersialiteten til frukt, og har blitt en viktig faktor som påvirker forbrukernes kjøpsønske. I denne studien forsinket 200 µmol/L MeJA-behandling fargeendringen til fersk ørken Cistanche deserticola betydelig. Forskning av Yang Guangkai [25] og andre fant at MeJA-behandling effektivt kan forbedre fargen og utseendet til epler. Studier har vist at MeJA-behandling kan regulere hormonbalansen i planter, forsinke modnings- og aldringsprosessen til frukt og grønnsaker, og bremse fargeendringene forårsaket av modning og aldring [26]. I tillegg kan MeJA-behandling redusere bruningsgraden til frukt og grønnsaker ved å hemme oksidativ bruning og opprettholde deres friske utseende og farge, noe som ble bekreftet i denne studien.

Enzymatisk bruning er hovedårsaken til bruning av fersk kuttet frukt og grønnsaker. Det er en oksidativ bruningsprosess katalysert av spesifikke enzymer. PPO er et av de vanligste katalytiske enzymene, som kan katalysere oksidasjon av polyfenoler. Oksiderte fenoler eller kinonforbindelser produseres, som forårsaker brunfarging [27]. POD har doble funksjoner i fersk kuttet frukt og grønnsaker. På den ene siden kan POD fjerne H2O2 og lipidperoksider og opprettholde den metabolske balansen av aktivt oksygen i frukt og grønnsaker. På den annen side, i nærvær av H2O2, kan POD oksidere fenoliske forbindelser, noe som fører til at frukt og grønnsaker slynges ned [28].

MeJA har antioksidantegenskaper som reduserer oksidasjonsreaksjoner og reduserer nivået av oksidasjon i frukt og grønnsaker. I denne studien ble MeJA brukt til å behandle fersk-kuttet ørken Cistanche deserticola, som hemmet aktivitetene til PPO og POD, holdt det totale fenolinnholdet på et høyt nivå, bremset den enzymatiske reaksjonen og forsinket graden av bruning av fersk- kutt ørken Cistanche deserticola under lagring. I likhet med forskningsresultatene i denne artikkelen, viste Ji Yue [24] og andre studier at MeJA-behandling fremmet akkumulering av totale fenoler, forbedret antioksidantaktiviteten til fersk kuttet ananas og opprettholdt lagringskvaliteten; Chen Xurui [28] fant at MeJA-behandling reduserte Under lagring av kirsebær reduserte PPO- og POD-aktiviteter enzymatisk bruning og forlenget holdbarheten til kirsebær; Guan [29] et al. fant at MeJA-behandling hemmet aktiviteten til PPO under lagring av fersk oppskåret brokkoli og induserte akkumulering av totale fenoler. , og forbedrer dermed antioksidantkapasiteten til fersk oppskåret brokkoli og opprettholder lagringskvaliteten. MDA er sluttproduktet av membranlipidperoksidasjon, og innholdet kan brukes som en markør for å avgjøre om ferskkuttet Cistanche deserticola har gått inn i aldring. Etter hvert som lagringstiden øker, reduseres antioksidantenzymaktiviteten til nykuttet Cistanche deserticola, noe som fører til ubalanse i dets aktive oksygenmetabolisme, akkumulering av aktivt oksygen og induksjon av membranlipidperoksidasjon. Guan Yuge [30] fant at MeJA-behandling kan redusere oksidasjonsreaksjoner, redusere graden av intracellulær lipidperoksidasjon og dermed redusere dannelsen av malondialdehyd, noe som stemmer overens med resultatene i denne artikkelen.

4. Konklusjon

I denne studien, MeJA-behandlingforsinket økningen i bruningsgrad, MDA, PPO og PODaktiviteter av vakuumpakketferskkuttet ørken Cistanche deserticolaunder lagring, økte det totale fenolinnholdet, og derved forsinke den enzymatiske reaksjonen forårsaket av fersk kutting; det Den opprettholder også bedre hardheten og TSS-innholdet til fersk kuttet ørkencistanche, bremser fargeendringer, vekttap og mikrobiell reproduksjon, og forlenger dermed lagringsperioden til fersk kuttet ørkencistanche. Hovedkomponentanalyseresultater viste at 200 µmol/L MeJA-behandling hadde den beste konserveringseffekten på ferskkuttet ørken Cistanche deserticola.

Referanser

[1] Zhou Gang, Gao Jiamin, Cao Jin. Anvendelse av Cistanche deserticola i helsekost[J]. Journal of Food Safety and Quality Inspection, 2021, 12(03): 898-903. ZHOU G, GAO JM, CAO J. Anvendelse av Cistanche deserticola i helsekost[J]. Journal of Food Safety and Quality Inspection, 2021,12(03): 898-903.

[2] Standarder for mattrygghet og avdeling for overvåking og evaluering. Kunngjøring om 9 nye stoffer som Codonopsis pilosula som både er mat og tradisjonelle kinesiske medisinske materialer [EB/OL]. (2023-11-17)． http://www. nhc. gov. cn/sps/s7892/202311/f0d6ef3033b54333a882e3d009ff49bf． shtml. Folkerepublikken Kinas nasjonale helsekommisjon. Kunngjøring om tilsetning av ni stoffer, inkludert Codonopsis pilosula, som tradisjonelt er både mat og kinesiske medisinske materialer[EB/OL]. ({{1. 3}}).http://www.nhc.gov.cn/sps/s7892/202311/f0d6ef3033b54333a882e3d009ff49bf.shtml.

[3] Zhang Hongyan, Guo Yehong, He Bin, etc. Effekter av temperatur og pakkingsmetoder på antioksidant enzymaktivitet til fersk Cistanche deserticola [J]. Chinese Materia Medica, 2016, 39(05): 1 019-1023.ZHANG HY, GUO YH, HE B, et al. Påvirkning av temperatur og pakkingsmetoder på antioksidantenzymaktiviteten til fersk Cistanchedeserticola[J]. Chinese Traditional and Herbal Drugs, 2016, 39(05): 1 019-1 023.

[4] Lu Fan, Li Hongye, Yin Beibei, etc. Anvendelse av modifisert atmosfære-emballasjeteknologi for å bevare fersk-kuttet Cistanche deserticola [J]. Food and Fermentation Industry, 2023, 49(06): 170-178． LU F, LI HY, YIN BB, et al. Anvendelse av emballasjeteknologi med modifisert atmosfære for bevaring av ferskt kuttet Cistanche deserticola[J]. Food and Fermentation Industries, 2023, 49(06), 170-178.

[5] Chen Chen, Hu Qiuqian, Yang Kaibo, etc. Forskningsfremgang på regulering av plantevekst og utvikling av metyljasmonat[J]. Jiangsu Agricultural Sciences, 2023, 51(12): 1-11. CHEN C, HU QQ, YANG KB, et al. Forskningsfremgang på regulering av plantevekst og utvikling av metyljasmonat[J]. Jiangsu Agricultural Sciences, 2023, 51(12): 1-11.

[6] Xu Minqi, Xin Shoupeng, Hou Xudong. Forskningsfremgang på bruk av metyljasmonat i fersk fruktproduksjon[J]. Northern Fruit Trees, 2023, (06): 1-4. XU AQ, XIN SP, HOU X D. Forskningsfremgang på bruk av metyljasmonat i fersk fruktproduksjon[J]. Northern Fruits, 2023,(06): 1-4.[7] WANG LF, YANG XH, DAI BG, et al. 1-metylcyklopropylen- eller metyljasmonat-indusert kjølingstoleranse i en steinhard ferskenkultivar[J]. Scientia hagebruk. 2022, 304: 111 279.

[8] LIUYI P, XIANYANG Z, MING C, et al. Effekt av eksogen metyljasmonatbehandling på sykdomsresistens av kiwi etter høsting [J].

Matkjemi. 2020, 305(C): 125 483.

[9] Liang Xiwen, Xu Dongying, Chen Chen, etc. Effekter av behandling med oksalsyre, salisylsyre og metyljasmonat på lagringskvaliteten til søte kirsebær etter innhøsting[J]. Packaging Engineering, 2022, 43(07): 18-25.

LIANG XW, XU DY, CHEN C, et al. Effekter av behandlinger med oksalsyre, salisylsyre og metyljasmonat på lagringskvaliteten til søte kirsebær etter innhøsting[J]. Packaging Engineering, 2022, 43(07): 18-25.

[10] Xue Pengyu, Yin Feilong, Liu Yunfen, etc. Effekt av metyljasmonatbehandling på bruning av longan-skaller etter innhøsting[J]. Food Science, 2023, 44(05): 169-178. XUE PY, YIN FL, LIU YF, et al. Effekter av metyljasmonatbehandling på ostharvest bruning av longan peeling [J]. Food Science, 2023,44(05): 169-178.

Supportive Service Of Wecistanche - Den største cistanche-eksportøren i Kina:

E-post:wallence.suen@wecistanche.com

Whatsapp/Tlf:+86 15292862950

Handle for flere spesifikasjoner:

https://www.xjcistanche.com/cistanche-shop