Effekter av simulert gastrointestinal fordøyelse på antioksidantaktivitet og aktive komponenter av Lycium Ruthenicum og Cistanche Deserticola-pulver og deres blanding

2.2 Effekter av simulert gastrointestinal fordøyelse på de aktive komponentene og antioksidantaktiviteten tilCistanche deserticolaPulver

2.2.1 Effekter av gastrointestinal fordøyelse på aktive komponenter iCistanche deserticolaPulver

Som vist iFigur 3-a, i den simulerte gastriske fordøyelsesgruppen, polyfenolinnholdet iCistanche deserticolaøkt betydelig i løpet av de første 1,5 timene og deretter avtatt (p< 0,05). I den simulerte tarmfordøyelsesgruppen økte polyfenolinnholdet også betydelig i løpet av de første 0,5 timene før det avtok (p< 0,05), med en påfølgende økning observert innen 2 timer.

IfølgeFigur 3-b, polysakkaridinnhold i den simulerte gastrointestinale fordøyelsesgruppen viste en generell signifikant nedadgående trend (p< 0,05).

Som sett iFigur 3-c, fenyletanoidglykosidinnholdet økte betydelig innen 2 timer (p< 0,05) i den simulerte gastrointestinale fordøyelsesgruppen.

 

 

 

høykvalitets cistanche-ekstrakt til salgs

Kontakt oss for flere detaljer

 

2.2.2 Korrelasjon mellom aktive komponenter og antioksidantaktivitet avCistanche deserticolaPulver etter simulert in vitro fordøyelse

Som illustrert iFigur 4-a, i den simulerte gastriske fordøyelsesgruppen, DPPH-radikalfjerningshastigheten påCistanche deserticolaøkt betydelig i løpet av de første 1,5 timene og deretter avtatt (p< 0,05). I gruppen med simulert tarmfordøyelse reduserte DPPH-rensehastigheten etter 0,5 timer, men økte deretter betydelig (p< 0,05). Nedgangen i DPPH-rensende evne i tarmgruppen var mye mer uttalt sammenlignet med magegruppen, med en statistisk signifikant forskjell (p< 0,05). Denne trenden er sannsynligvis påvirket av nedbrytningen av akteosid, som kan redusere antioksidantaktiviteten etter magefordøyelsen [23].

IfølgeFigur 4-b, reduserte ABTS radikale fjerningshastigheten i den simulerte gastrointestinale fordøyelsesgruppen først og deretter økt, noe som indikerer en generelt god renseytelse.

Tabell 2viser at i den simulerte gastriske fordøyelsesgruppen, polyfenoler og fenyletanoidglykosider iCistanche deserticolautstilt ensterk positiv korrelasjonmed DPPH (p< 0,01), mens polysakkarider viste ennegativ korrelasjonmed DPPH (p< 0,05). Imidlertid viste ingen av forbindelsene signifikant korrelasjon med ABTS.

Isimulert tarmfordøyelsesgruppe, viste polyfenoler ingen signifikant korrelasjon med verken DPPH eller ABTS. Polysakkarider viste ensterk negativ korrelasjonmed DPPH (p< 0,01), men ingen signifikant korrelasjon med ABTS. Derimot viste fenyletanoidglykosidersignifikante positive sammenhengermed både DPPH og ABTS (p< 0,05), som sannsynligvis skyldes det høye innholdet av fenyletanoidglykosid iCistanche deserticolapulver.

Tabell 2 Sammenheng mellom innholdet av polyfenoler, polysakkarider og fenyletanoidglykosider iCistanche deserticolaog forskjellige antioksidantaktiviteter

Indeks / 指标	Simulert magesaftgruppe		Simulert tarmvæskegruppe
	DPPH	ABTS	DPPH	ABTS
Polyfenol / 多酚	0.865**	0.218	0.222	0.152
Polysakkarid / 多糖	-0.616*	0.401	-0.643**	-0.478
Fenyletanoid glykosid / 苯乙醇苷	0.741**	-0.402	0.625*	0.594*

Note:
** indikerer signifikant korrelasjon (P< 0,05)
*** indikerer ekstremt signifikant korrelasjon (P< 0,01)

 

2.3.2 Effekter av simulert intestinal fordøyelse på de aktive komponentene og antioksidantaktiviteten tilLycium ruthenicumogCistanche deserticolaBlandet pulver

Under den simulerte tarmfordøyelsesprosessen vises endringer i polyfenolinnhold i det blandede pulveretFigur 6-a. Sammenlignet med 0 timer simulert tarmfordøyelse (dvs. 1,5 timer simulert magefordøyelse), er polyfenolinnholdet iGruppe Abetydelig økt innen 1,5 timer (p< 0,05), etterfulgt av en nedgang. IGrupper BogC, polyfenolinnholdet økte betydelig i løpet av 0,5 timer og avtok deretter gradvis (p< 0,05).

Som vist iFigur 6-b, viste polysakkaridinnholdet i det blandede pulveret følgende trender:

IGruppe A, polysakkaridinnholdet økte betydelig innen 2 timer (p< 0,05).

IGruppe B, økte innholdet betydelig innen 0,5 timer og sank deretter (p< 0,05).

IGruppe C, økte den betydelig innen 1 time før den avtok (p< 0,05).

IfølgeFigur 6-c, antocyaninnholdet i det blandede pulveret viste varierte trender:

Gruppe Aviste en nedgang etterfulgt av en økning.

Gruppe Bviste en betydelig økning innen 2 timer (p< 0,05).

Gruppe Cviste en betydelig reduksjon innen 2 timer (p< 0,05).

Som vist iFigur 6-d, innhold av fenyletanoidglykosid i alle tre gruppene (A, B og C) betydelig økt innen 2 timer (p< 0,05).

Endringer i antioksidantaktivitet er avbildet iFigurene 6-e og 6-f. Under simulerte tarmforhold:

DeDPPH radikal rensehastigheti alle tre gruppene gikk ned innen 0,5 timer og økte deretter betydelig (p< 0,05).

DeABTS radikal rensehastighetbetydelig redusert innen 2 timer (p< 0,05).

 

3 Diskusjon

Under simulert fordøyelse, nedgangen i aktive komponenter avLycium ruthenicumpulver i tarmvæskegruppen sammenlignet med magevæskegruppen kan tilskrives ustabiliteten til bioaktive eller løselige stoffer forårsaket av enzymatisk aktivitet og endringer i pH under fordøyelsen [24]. Endringene i polyfenolinnhold samsvarer med funnene til Hu Yidong [25], som rapporterte lignende trender i totalt fenolinnhold etter in vitro fordøyelse av mango. The trend observed in polysaccharides is also in agreement with the study by Chen Guijie [26], who investigated polysaccharide changes inFuzhuante under in vitro fordøyelse.

I tilfelle avCistanche deserticolapulver, økte polyfenolinnholdet betydelig under magefordøyelsesfasen og sank i tarmfasen. Denne økningen kan skyldes generering av visse enzymsystemer under fordøyelsen, som øker løseligheten av polyfenoler gjennom enzymatiske reaksjoner. Det kan også skyldes endringer i pH-miljøet [27–29], da polyfenoler er følsomme for sure og alkaliske forhold og kan brytes ned til fenoliske aldehyder eller andre forbindelser, noe som fører til fluktuasjoner i frigjøring av polyfenol under gastrointestinal fordøyelse [30]. Variasjonen i polysakkaridinnhold kan være forårsaket av enzymatisk nedbrytning under fordøyelsen, noe som forstyrrer den strukturelle stabiliteten til polysakkarider [31], noe som resulterer i endringer i nivåer av bioaktive stoffer.

Denne studien analyserte antioksidantaktiviteten tilLycium ruthenicumogCistanche deserticolablandet pulver før og etter gastrointestinal fordøyelse. Resultatene viser at under gastrisk fordøyelse var endringer i antocyaniner og fenyletanoidglykosider i overensstemmelse med de iLycium ruthenicumogCistanche deserticolahenholdsvis pulver. Dette kan skyldes fenolforbindelsers følsomhet for pH-variasjoner, noe som kan føre til nedbrytning av antocyanin og ustabilitet av fenyletanoidglykosider [22, 32]. Under tarmfordøyelsen var trendene i polyfenoler og antocyaniner i samsvar med trendene iLycium ruthenicummens endringene i polysakkarider og fenyletanoidglykosider var på linje med endringene iCistanche deserticola. Disse endringene kan tilskrives enzymatisk aktivitet under fordøyelsen, som forstyrrer strukturene til polysakkarider [31] og fenoliske forbindelser, og danner andre derivater [31, 32].

Under gastrisk fordøyelse, DPPH og ABTS radikale rensende aktiviteterLycium ruthenicum–Cistanche deserticolablandet pulver ble forbedret, og opprettholdt høy antioksidantkapasitet. Under tarmfordøyelsen ble det imidlertid observert en reduksjon i DPPH-radikalfjernende aktivitet, potensielt på grunn av den reduserte antioksidantaktiviteten til echinacoside - det viktigste fenyletanoidglykosidet iCistanche deserticola-etter gastrisk fordøyelse [23]. Dette antyder at pH-forhold påvirker antioksidantkapasiteten, med sure miljøer som favoriserer høyere antioksidantpotensial. Det er også mulig at variasjoner i innhold av aktive stoffer påvirker antioksidantkapasiteten, da hydrolyse i fordøyelsessystemet kan gi metabolitter med lavere eller høyere antioksidantaktivitet, noe som resulterer i den observerte innledende reduksjonen etterfulgt av en økning i DPPH-rensingshastigheten [33, 34].

Bruken av in vitro simulert fordøyelse i denne studien reflekterer til en viss grad endringene i bioaktive stoffer og antioksidantkapasiteten tilLycium ruthenicumpulver,Cistanche deserticolapulver og deres blanding. Men på grunn av påvirkningen av prøveblandingsforhold, enzymer og pH-forhold, simulerer dette systemet bare fysiologisk fordøyelse og kan ikke fullstendig replikere menneskelig fordøyelse. Derfor kreves en mer pålitelig in vitro fordøyelsesmodell. Det 10-minutters kokende vannbadet som brukes til å inaktivere enzymer under fordøyelsen kan også føre til tap eller utlekking av bioaktive forbindelser, noe som tyder på behovet for mer effektive metoder for å bevare forbindelsens integritet. Dessuten er det betydelige forskjeller mellom innholdet av aktive komponenter i råpulver og deres ekstraherte former. Denne studien brukte råpulver til in vitro fordøyelse for å undersøke frigjøringen og antioksidantaktiviteten til bioaktive komponenter, som kanskje ikke fullt ut gjenspeiler deres faktiske ernæringsmessige verdi. Fremtidige studier bør fokusere på ekstraherte forbindelser for å forbedre datanøyaktigheten og gi et teoretisk grunnlag for å evaluere ernæringsverdien avLycium ruthenicum–Cistanche deserticolapulver.

 

4 Konklusjon

Magefordøyelsen kan øke løseligheten av polyfenoler, polysakkarider, antocyaniner og fenyletanoidglykosider iLycium ruthenicumogCistanche deserticolapulvere, og derved forbedre deres DPPH- og ABTS-radikalfjernende aktivitet. Tarmfordøyelsen øker løseligheten av polyfenoler og fenyletanoidglykosider, men reduserer innholdet av polysakkarider og antocyaniner. Polyfenoler og antocyaniner viser sterke lineære forhold med DPPH- og ABTS-rensehastigheter, mens antocyaniner og fenyletanoidglykosider bidrar mer signifikant til antioksidanteffektene avLycium ruthenicumogCistanche deserticolapulver.

Når blandingsforholdet påLycium ruthenicumtilCistanche deserticolaer 2:1, forsterkes antioksidanteffekten mest effektivt. Dette gir et nytt perspektiv for å utvikleLycium ruthenicumogCistanche deserticolaindustrier i Hexi-korridoren og for å lage nye funksjonelle matprodukter.