Medisin og mat er av samme opprinnelse som TCM

Kina har en lang historie med samme opprinnelse til medisin og mat. I følge "Huangdi Neijing Taisu" skrevet for 1500 år siden: "Det kalles mat når det brukes til å stille sult, og det kalles medisin når det brukes til å kurere sykdommer."

Medisinske og spiselige homologe stoffer er i hovedsak spiselige kinesiske medisinske materialer. På grunn av deres to-formålsegenskaper har de alltid vært brukt i medisinsk behandling i form av diettterapi, kosttilskudd og medisinerte dietter [1]. I dag, under bakgrunn av statens strategi om å bygge et "sunt Kina", har konseptet medisin og mathomologi forankret i tradisjonell kinesisk medisinkultur fått enestående oppmerksomhet, og det har vært en trend med å "utvikle flere formater i navnet til Tradisjonell kinesisk medisin". Definisjonen av homologi av medisin og mat Homologien til medisin og mat er basert på veiledningen til konseptet homologi av medisin og mat, og brukes i tradisjonell kinesisk medisin og kosthold i mitt land for å være både spiselige og medisinske kinesiske medisinske materialer [2]. Gamle medisinske forskere brukte teorien om "fire egenskaper" og "fem smaker" av tradisjonell kinesisk medisin på mat, og mente at hver mat også hadde "fire egenskaper" og "fem smaker".

Det homologe matmarkedet for medisinsk mat har brede utviklingsutsikter og innenrikspolitisk orientering [3]

I februar 2016 utga Statsrådet skissen til den strategiske planen for utvikling avTradisjonell kinesisk medisin(2016-2030), som markerer at årsaken tilTradisjonell kinesisk medisini mitt land har blitt en nasjonal strategisk utplassering, og statens vekt påTradisjonell kinesisk medisinvil helt sikkert bidra til utviklingen av årsaken til tradisjonell kinesisk medisin i mitt land. bringe nye muligheter. Etterpå ga staten ut politiske dokumenter som 2017-implementeringsplanen for fattigdomsbekjempelse av den kinesiske medisinindustrien og 2019Kinesisk medisinindustriArbeidsplan for fattigdomsbekjempelse, hovedsakelig med fokus på industriell utvikling og produksjon av helseprodukter med kinesiske medisinske materialer for to bruk som hovedråmateriale, og støtter bedrifter. Utvikling av funksjonelle, helsevesen, planteekstrakter og andre produkter hovedsakelig for mat og medisin.

Urtekaffe

Kinesisk urtekaffe ble født i kollisjonen mellom tradisjonell kinesisk matkultur og utenlandsk kaffekultur.

I 2009 rapporterte "China Food News" den første kaffedrikken til Luo Han Guo, "Oriental Coffee", som er den tidligste tradisjonelle kinesiske medisinkaffen i mitt land, etterfulgt av ginsengkaffe, kanelkaffe, Ophiopogon japonicus, okra kaffe, etc. Tradisjonell kinesisk medisin helseprodukter med kaffesmak, eller helsekaffe som inneholderingredienser i tradisjonell kinesisk medisin.

Cistanche kaffepulver

I det lipidsenkende eksperimentet med ginsengkaffe på eksperimentelle hyperlipidemimus, konkluderte Du Yingying [6] og andre at ginsengkaffe kan forbedre blodlipidnivået hos hyperlipidemiske mus. I anti-tretthetseksperimentet til Ophiopogon japonicus, Xu Xianxiang et al. [7] gjennomførte et vektbærende svømmeeksperiment med mus. Resultatene viste at Ophiopogon japonicus kan øke glykogenreserven og redusere akkumulering av melkesyre, som er gunstig for kroppens motstand mot treningsindusert tretthet. De innsamlede patentene på helsekaffe for tradisjonell kinesisk medisin er på CNKI, hovedsakelig basert på tilberedningsmetoder og formler, som har effekten av å styrke immuniteten, redusere tretthet og hjelpe til med å senke blodsukkeret. For eksempel, Chengdu University of Traditional Chinese Medicine's "A TCM Compound Granule Preparation for Auxiliary Hypoglycemic and Its Preparation", Chongqing University of Traditional Chinese Medicine's "Traditional Chinese Medicine Conditioning Coffee and Traditional Chinese Medicine Combination for People with Metabolic Syndrome of Qi and Yin Deficiency. "

"Tradisjonell kinesisk medisinsammensetning for personer med metabolsk syndrom med Qi-Yin-mangel", og Shanghai University of Traditional Chinese Medicine.

Urteenzym

Folks kostholdskonsept har gradvis endret seg fra det opprinnelige "spis nok" og "spis godt" til dagens "grønn mat" og "ikke-forurensende mat", og ord som "medisin og mathomologi", "ren naturlig mat" og " enzym" har også begynt å endre seg. må bli populær. Bruk av "medisin- og mathomologe" planteressurser for å utvikle nye matprodukter med sykdomsforebyggende og kontrollfunksjoner

for en ny trend. "Homologe" planteenzymer er rike på nyttige bakterier og aktive ingredienser, som kombinerer de medisinske effektene av medisinske og spiselige planter med ernærings- og helsefunksjonene til enzymmat, og har blitt et nytt hot spot i utviklingen av enzymprodukter i de senere år. Derfor har "medisin- og mathomologe" planteenzymer mye forskningsrom.

Mikroorganismene som brukes av "medisin- og mathomologe" planteenzymer er hovedsakelig gjær, melkesyrebakterier, eddiksyrebakterier og muggsopp. "Medisin- og mathomologe" planter er rike på enzymer etter mikrobiell gjæring, blant hvilke de viktigste funksjonelle enzymene er superoksiddismutase (SOD), protease og lipase. Plantenzymer har helseeffekter i antioksidasjon, forbedrer gastrointestinal funksjon, forbedrer immunitet, bleking og anti-aldring.

I oktober 2019 utstedte statsrådet "Meningene fra sentralkomiteen til Kinas kommunistparti og statsrådet om å fremme arv, innovasjon og utvikling av tradisjonell kinesisk medisin", som fremmer klare krav til den unike rollen til tradisjonell kinesisk medisin. Kinesisk medisin for å opprettholde og fremme folks helse. I januar 2021 utstedte statsrådet "Flere retningslinjer og tiltak for å akselerere utviklingen av tradisjonell kinesisk medisinkarakteristika", som påpekte å skape en god atmosfære for utvikling av tradisjonell kinesisk medisin og styrke formidlingen av tradisjonell kinesisk medisinkultur. Fremme av nasjonal politikk har gjort medisin- og mathomologe produkter til et bredt marked.

Mat er den viktigste utviklingsretningen tilhomologe stoffer av medisin og mat. Økningen av kroniske sykdommer og endringene i levemiljøet forårsaket av indre og ytre press gjør mennesker i en "sub-sunn" tilstand i lang tid, noe som alvorlig påvirker arbeidseffektiviteten og livskvaliteten. I følge tradisjonell kinesisk medisin har sub-friske mennesker utilstrekkelig "rettferdighet" i kroppen, og "onde ånder" invaderer kroppen, noe som gjør dem mottakelige for sykdommer. Medisinen og maten er av samme opprinnelse, med både ernæringsmessige og "opprettende" effekter, og den er trygg og egnet for langtidsbruk [4].

I de siste årene, med kontinuerlig popularisering avTradisjonell kinesisk medisinkultur, flere og flere unge menneskers bevissthet om kinesisk medisin helse bevaring har blitt kontinuerlig forbedret. En ny form for helsevesen som integrerer ulike funksjoner som tradisjonell kinesisk medisin helsehjelp. Tong Ren Tangs "Zhima Health" Shuangjing Store integrerer, innoverer og oppgraderer nye forretningsformater og tradisjonelle forretningsformater; Zhang Zhongjing Pharmacy bygger et stort helsekjedemerke med «medisin og mathomologi, helsebevaring» som kjernen; tar "Materia Medica Life" som kjerneinnovasjonen Kontorbutikkmodellen; Fupai Ejiao Health Care Workshop i Hangzhou Fanghuichuntang Chinese Pharmacy bruker Ejiao til å lage kaker, snacks, månekaker, dumplings og andre delikatesser, og redefinerer konseptet "Ejiao helsevesen".

Analyse av medisinske og spiselige homologe matprodukter

Det fremtidige forbrukermarkedet for medisin og mathomologi vil bli dominert av Asia. landet mitt vil bli et av de viktigste forbrukerlandene av homologe derivater av medisin og mat, og det er også et sentralt forsknings- og utviklingsland.

Nå er analysen av flere typer medisin og mathomologe produkter på markedet som følger:

medisinert kosthold

Siden skriften dukket opp har kinesiske orakelbeininnskrifter og bronseinskripsjoner eksistert med kinesiske tegn for medisin og mat.

Medisinske dietter spiret i Xiayu-tiden, og matmedisin dukket opp i Zhou-dynastiet. I vår- og høstperioden og den krigførende statens periode var det opptegnelser i bøkene som "Lüs vår- og høstperiode: Den originale smaken", "Den gule keiserens klassiker innen indremedisin" og "Klassikeren om fjell og hav" . Den har allerede begynt å ta form, og den har utviklet seg med stormskritt i Song- og Yuan-dynastiene. I Yuan-dynastiet er Hu Sihuis "Yinshan Zhengyao" den tidligste monografien om ernæring i mitt land. Fra et ernæringsperspektiv understreker den at normale mennesker bør styrke kostholdet sitt. , ernæring inntak, forebygge sykdom; Ming- og Qing-dynastiene er tradisjonell kinesisk medisinmat

Under utviklingsperioden for resepten var det registrerte innholdet stort sett kostholdshygiene, medisinert kosthold, medisinert kosthold og så videre.

Tradisjonell kinesisk medisin har akkumulert rik klinisk erfaring, med et stort antall medisinske dokumenter og mer enn 300,000 typer tradisjonell kinesisk medisinformler [5]. I 2010 utstedte China Medicinal Diet Research Association "Basic Requirements for Chinese Medicined Diet Production and Qualifications", som fylte gapet i samme felt i Kina, og definerte "medisinert kosthold" som ledet av teorien om tradisjonell kinesisk medisin, bruke tradisjonell kinesisk medisin i seg selv eller legge til spesifikk tradisjonell kinesisk medisin, med Regulerer funksjonene til yin, yang, qi og blod fra menneskelige innvoller, samt egenskapene til farge, aroma, smak, form, etc., og er egnet for mat av spesifikke grupper, inkludert grønnsaker, suppe, nudler, ris, grøt, te, vin, drikkevarer, etc.

I 2016 utstedte Chinese Society of Traditional Chinese Medicine "General Principles of Medicinal Diet Standards of Medicinal and Food Homologous" som en gruppestandard for å definere "medisinsk diett". En klasse mat som er bearbeidet og produsert av håndverk eller moderne teknologi og har funksjoner som rekreasjon, rehabilitering og helsehjelp. Medisinert kosthold følger prinsippet om TCM syndrom differensiering og behandling, kombinert med egenskapene til mat, har en høy grad av aksept, kombinasjonen av ulike helsevesenet delikatesser, som medisinretter, snacks, snacks, etc., er for mange ramse opp.

Det er mer enn 500 typer kinesiske urtemedisiner som kan brukes til å lage nærende dietter, og utgjør omtrent 1/10 av alle kinesiske urtemedisiner, og det er mer enn 70 typer kinesiske urtemedisiner utgitt av helsemyndighetene i kineserne Myndighetene. Slike spesialkostmedisiner er for det meste fra eldgamle bøker eller folkeerfaringer og moderne bearbeidede og forbedrede produkter. De mest brukte medisinske matvarene er: kinesisk yam, ginseng, astragalus, gastrodia elata, Atractylodes, Poria, Coix Seed, Lakris, Jujube, Angelica, valnøtt, lotusfrø, ulvebær, Huang Jing, hvit sopp, longankjøtt, etc.

Problemer som eksisterer i utviklingen av medisin og mathomologi

Utilstrekkelig grunnforskning

Utilstrekkelig forskning på teorien om kompatibilitet, materialgrunnlag og virkningsmekanisme for svakt bearbeidede tradisjonelle kinesiske medisiner begrenser utviklingen av spesielle medisinske og spiselige homologe matvarer. Den grove industrielle transformasjonen av avanserte prosesseringsteknologier som ekstraksjon, rensing, raffinering og strukturell transformasjon begrenser forbedringen av produktets vitalitet og merverdi. Tar vi forskning og utvikling av ginseng-produkter som et eksempel, sammenlignet med Sør-Korea, har ginseng-produktene høyt teknologisk innhold, mange varianter, stor skala og høy merverdi. For tiden har mer enn 600 varianter blitt mye brukt i medisinsk behandling, mat og daglig kosmetikkindustri. . Styrke FoU-investeringene til bedrifter, bygge et teknisk støttesystem for omfattende utvikling av homologi av medisin og mat i "akademier, skoler og bedrifter", etablere forskning på karakteristiske formuleringer basert på tradisjonell kinesisk medisin, holde tritt med forskningsfronten til homologi av medisin og mat, og øke utviklingen av intensivt bearbeidede produkter. Å investere i forskning og utvikling, alltid ta hensyn til etterspørselen fra markedet og mestre kjerneteknologien til avanserte produkter er den eneste måten for den nåværende utviklingen av medisin og mat.

Produktgjenkjenningen er ikke høy, og fenomenet homogenitet er alvorlig

Dataene viser at nesten 30 prosent av helsematen i mitt land hevder å ha funksjonen til å "forsterke immunitet", og de fleste helsematene bruker homologe stoffer av medisin og mat som de viktigste råvarene. Utilstrekkelig undersøkelse av markedets etterspørsel og forbruksvaner, mangel på toppplanlegging for produktlinjer, mangel på produktinnovasjon og dårlig identifikasjon av produktemballasje. Selv om det utvikles bedre produkter, er de sårbare for ond konkurranse fra forfalskede produkter. produsere de forventede fordelene.

For dette formål bør vi gjennomføre dyptgående undersøkelser og objektivt analysere markedsetterspørselen. Basert på den grunnleggende teorien om tradisjonell kinesisk medisin, bør vi følge prinsippene for yin og yang balanse, styrke kroppen og eliminere patogene faktorer, og justere tiltak i henhold til de tre faktorene, for å nøyaktig lokalisere ulike forbrukermålgrupper; " som prinsippet, gjør en god jobb i toppplanleggingen av produkter, design produkter som fullt ut kan reflektere ingrediensene, effektiviteten og posisjoneringen, og etablere et merkevarebilde. De toniske effektene av medisinske og mathomologe stoffer kan deles inn i qi, blod, yin og yang osv. Den opprinnelige intensjonen er å oppnå forskjellige toniske funksjoner gjennom rimelig kompatibilitet. Det kan ikke nøyaktig gjenspeile de omfattende multippel helse-omsorgsfunksjonene til homologe stoffer i medisin og mat. Det er foreslått å øke funksjonene av kinesiske urtemedisiner i helsekost, og formulere tilsvarende funksjonsevalueringsmetoder og standarder for å fremme utviklingen av kinesisk medisinindustri.

Det er en lang historie med å forbedre kvalitetssikringstiltakene for medisinske materialer, og den nåværende fremgangen i kvalitetskontrollen av kinesiske urtemedisiner er langsom, noe som er realiteten i utviklingen av medisinske og mathomologe varianter. Kvalitetskontrollstandardene i 2015-utgaven av den kinesiske farmakopéen for homologe varianter av medisin og mat er hovedsakelig basert på tradisjonelle tegn og mikroskopisk identifikasjon, supplert med enkel fysisk og kjemisk inspeksjon og innholdsbestemmelse, og deres nøyaktighet og presisjon må forbedres snarest. Komponentene i de homologe variantene av medisin og mat er komplekse. Forskjellig fra kjemiske råvarer eller preparater med en enkelt komponent, er effektiviteten eller toksisiteten til noen homologe varianter av medisin og mat ikke klar, så inspeksjonen av deres komplekse ingredienser er spesielt viktig. Siden de aktive ingrediensene i de fleste homologe varianter av medisin og mat ennå ikke er bestemt, er det visse begrensninger for kvalitetsovervåking av dem ved den kvantitative metoden for enkeltindekskomponent. Derfor er det nødvendig å fremme transformasjonen av tradisjonell kinesisk medisinvarianter fra å kontrollere "indikatorkomponenter" til å kontrollere "effektive komponenter". For å sikre effektiviteten til de homologe variantene av medisin og mat, bør det også gradvis etableres et kvalitetskontrollevalueringssystem basert på "legemiddeleffektivitet". På grunn av den komplekse sammensetningen av de homologe variantene av medisin og mat, har den tradisjonelle enkeltanalysemetoden visse begrensninger. Spesielt er det lett å overse påvisningen av sporkomponenter i enkelte varianter.

Derfor er utviklingen av tradisjonell kinesisk medisin fingeravtrykksteknologi og anvendelsen av nye analytiske teknikker og metoder som QAMS og kjemisk mønstergjenkjenning i samsvar med kompleksiteten i kvalitetskontrollen av tradisjonell kinesisk medisin, og gjør det mulig å mer objektivt identifisere kinesiske urtemedisinvarianter. og få mer nøyaktig kvalitetskontroll. .

Diskutere

"Medisin- og mathomologi"-industrien er ikke bare en kinesisk helseindustri, men også en nasjonal kulturarvindustri, og en raskt voksende industri i den nye tiden. Kombinasjonen av mat og tradisjonell kinesisk medisin imøtekommer ikke bare unge menneskers behov for sikkerhet, bekvemmelighet og nærende egenskaper til helseprodukter, men utdyper også unge forbrukeres bevissthet om tradisjonell kinesisk medisin, og dyrker nye forbrukergrupper og forbruksvaner. bidra til å fremme salg av kinesiske urtemedisiner og arven til kinesisk medisinkultur.

Mens Kinas vitenskapelige og teknologiske innovasjon innen industrialiseringen av «medisin og mathomologi» akselererer, må «medisin og mathomologi»-industrien utvikle seg på en standardisert måte. Produkter fra dyrking og prosessering av kinesiske medisinske materialer til forskning og utvikling, produksjon og salg av nye produkter må formulere en enhetlig "medisin og mathomologi"-standard, i tråd med alle nasjonale standarder for farmasøytisk mat.

Samtidig er det nødvendig å kontinuerlig styrke kombinasjonen av produksjon, utdanning og forskning, gi full spill til den kommersielle verdien av patenter og teknologier, åpne opp innovasjonskjeden og fremme innovasjon og utvikling; omfattende utvikle medisin og mat homologe derivatprodukter, og styrke internasjonal patentbeskyttelse av tradisjonell kinesisk medisinteknologi.

Hvis du har spørsmål, vennligst kontakt oss: wallence.suen@wecistanche.com