De aktive komponentene og antioksidantaktiviteten til ferskkuttet Cistanche Deserticola YC Ma av modifisert atmosfære mikroporøs membranpakning

Sammendrag: For å studere lagringskvaliteten etter høsting avCistanche deserticolaplantet i Xinjiang, kombinerte den aktive modifiserte atmosfærebehandlingen (6 prosent CO2 pluss 4 prosent O2 pluss 90 prosent N2) ulike emballasjematerialer med PE-film (oksygengjennomtrengning 300 cm3 /(m2·d)), mikroporøs membran M1 (oksygengjennomtrengning {{10} } cm3 /(m2·d)) og mikroporøs membran M2 (oksygengjennomtrengning 8 000 cm3 /(m2·d)) ble brukt for å behandle det ferske kuttetCistanche deserticola. Effektene på endringene av aktive komponenter og antioksidantaktiviteter ble studert under lavtemperatur (4±0.5) graders lagring. Resultatene viste at PPO-aktivitet og bruningsgrad i behandlingsgruppe med modifisert atmosfæremikroporøs membran (6 prosent CO2 pluss 4 prosent O2 pluss 90 prosent N2 pluss M1) var 2,07 U·/g og 0,57 OD410/g, som var lavere enn CK-gruppen etter lagring i 7 dager. Innholdet i Vc,totale fenoler,flavonoider, totale polysakkarider, echinosideogcalycosidevar henholdsvis 13,00 prosent, 5,88 prosent, 11,24 prosent, 14,45 prosent, 1,20 prosent og 1,47 prosent høyere enn CK-gruppen. I mellomtiden var behandlingsgruppen for DPPH,ABTS pluss frie radikaler og FRAP-verdi på 6 prosent CO2 pluss 4 prosent O2 pluss 90 prosent N2 pluss M1 mikroporøse membranbehandlingsgruppen henholdsvis 8,97 prosent, 1,99 prosent og 11,43 prosent høyere enn i CK-gruppen. Oppsummert kan 6 prosent CO2 pluss 4 prosent O2 pluss 90 prosent N2 pluss M1 behandling betydelig forsinke reduksjonen av aktive komponenter, opprettholde høyere antioksidantkapasitet og forlenge holdbarheten til C.deserticola. Denne studien gir en effektiv konserveringsmetode for ferskkuttet C.deserticola som bevarer evnen til medisinmathomologi.

Nøkkelord:cistanche deserticolaYC Ma; modifisert atmosfære emballasje; mikroporøs membran; uoksiderbarhet

Klikk her for å vite flere detaljer om CistanchedeserticolaFunksjon

SPØR OM MER DETALJER OM CISTANCHE:

wallence.suen@wecistanche.com

Cistanche deserticola (Cistanche deserticola YC Ma) er en parasittisk plante av slektenCistanche deserticolai familienCistanche. Den er varm i naturen og søt på smak. Den inneholder ulike aktive stoffer som polysakkarider, fenyletanolglykosider, flavonoider, polyfenoler og alkaloider[1,2]. Den har funksjonene til å styrke nyre-yang, fordele essens og blod, fukte tarmen og avføringsmiddel, lindre tretthet, forsinke aldring og

Forbedre immunitet og andre effekter [3,4]. For tiden er de flesteCistanchesom selges på markedet er tørkede produkter, og den tradisjonelle soltørkede metoden brukes i tørkeprosessen, noe som fører til tap av noen aktive ingredienser iCistancheog svekker effekten avCistanche. Frisk kuttet frukt og grønnsaker har egenskapene til bekvemmelighet, hurtighet og høy grad av friskhet. De er dypt elsket av forbrukere og har gradvis blitt hovedstrømmen av fersk frukt og grønnsaker [5]. Emballasje med modifisert atmosfære er mye brukt i konservering av frukt og grønnsaker på grunn av høy effektivitet, sikkerhet og lave kostnader. Mikromiljømodifisert atmosfærebehandling bremset effektivt nedgangen av totalt løselige faste stoffer (TSS), titrerbar syre (TA), Vc og antocyanininnhold i blåbærfrukt under lagring, slik at den fortsatt beholdt en høy næringsverdi[6]. Kontrollert atmosfære kombinert med fasetemperaturbehandling kan effektivt opprettholde innholdet av reduserende sukker, løselig protein og flavonoider i lilje, hemme dannelsen av alkoholer og estere, forbedre antioksidantkapasiteten og redusere forekomsten av brunfarging [7].

Den mikroporøse membranen kombinerer sin egen spesifikke luftgjennomtrengelighet med respirasjon av frukt og grønnsaker for spontant å justere gasssammensetningen i pakken [8], slik at gassforholdet i pakken når en dynamisk balanse, noe som effektivt forsinker nedgangen i lagringskvaliteten og oksidativ aldring av frukt og grønnsaker [9] . Emballasje med mikroporøs membranmodifisert atmosfære kan effektivt bremse nedgangen av innhold av løselig protein og klorofyllinnhold i grønn edamame [10], effektivt redusere nedbrytningen av klorofyll i agurk, redusere produksjonen av O2- og øke aktiviteten av relaterte antioksidantenzymer på samme tid. Stressmotstand av agurk [11].

Økte innholdet av totale fenoler og totale antocyaniner i granatepleskall, og forbedret antioksidantaktiviteten [12]. Det er få rapporter om den modifiserte atmosfæren mikroporøse membranemballasjeteknologien i forskningen på ferskkuttetCistanche deserticola. Modifisert atmosfære mikroporøs membranemballasje kan effektivt opprettholde næringsstoffene i frukt og grønnsaker, og har en betydelig innvirkning på antioksidantkapasiteten [11,13], men det er få studier på endringene i de aktive komponentene og antioksidantegenskapene til fersk kuttet Cistanche deserticola. Derfor, i denne artikkelen, ble den modifiserte atmosfæren mikroporøse membranen brukt til å pakke den ferskkuttede Cistanche, og endringene av de aktive komponentene i den ferske kuttetCistancheog deres effekter på antioksidantaktiviteten under lagring ble studert. For å gi et teknisk grunnlag for studiet om homologi av medisin og matCistanche deserticola.

1 Materialer og metoder

1.1 Materialer og reagenser

Cistanche: kjøpt i Hotan, Xinjiang i november 2021 og transportert til et kjølelager i 24 timer ved 10 grader.Frisk Cistancheuten mekanisk skade, ingen skadedyr og sykdommer, og jevn størrelse og tykkelse (ca. 4 cm i diameter) ble valgt for påfølgende eksperimentell forskning. PE-film (tykkelse 40 μm, oksygenpermeabilitet 300 cm3/(m2 d)), 6 000-pore mikroporøs membran (tykkelse 25 μm, oksygenpermeabilitet 6 000 cm3

/(m2 d)), 8 000-pore mikroporøs membran (tykkelse 25 μm, oksygenpermeabilitet 8 000 cm3/(m2 d)), alt levert av Jiangsu Jiubang New Material Technology Development Co., Ltd. Kromatografisk ren acetonitril og maursyre, Merck, Tyskland; standard kromatografisk ren verbascoside og echinacoside, Abel Co., Ltd.; natriumklorid, sitronsyre, natriumbisulfitt, L-cystein, kalsiumklorid, natriumhypokloritt, guaiakol, polyetylenglykol, katekol, askorbinsyre, kaliumpersulfat (K2S2O8) Tianjin Guangfu Fine Chemical Research Institute; 1,1-difenyl-2-trinitrofenylhydrazin (1,1-difenyl-2-picrylhdrazyl, DPPH), 2,2'-azino-bis(3-etylbenzotiazol -6-sulfonsyre) diammoniumsalt (2,2'-azino-bis(3 -etylbenzotiazolin-6)-sulfonsyrediammoniumsalt), ABTS), 2,4,6- tripyridyltriazin (2,4,6-Tris(2-pyridyl)-s-triazin, TPTZ), Beijing Cool Chemical Technology Ltd.; de ovennevnte reagensene er av analytisk kvalitet.

1.2 Testutstyr

UV-2600 ultrafiolett spektrofotometer, Shimadzu Corporation, Japan; HC-3018R høyhastighets kjølt sentrifuge, Agilent-1100 høyytelses væskekromatografi, PerkinElmer, USA; MS105DU 1/100,000 analytisk balanse, Mettler Toledo, Sveits ; SPX-100BZ konstant temperatur- og fuktighetsboks, Shanghai Boxun Industrial Co., Ltd.

1.3 Testmetode

Frisk cistancheetter forkjøling i 24 timer ble skrellet, vasket, kuttet i biter, fargebeskyttet og sterilisert, og deretter lagt i pakkebokser (lengde×bredde×høyde=180 mm×140 mm×5 mm, 200 g per boks). PE-film, mikroporøs film med 6 000-porer og mikroporøs film med 8 000-porer ble brukt for emballering med modifisert atmosfære (varmeforseglingstemperatur var 140 grader, varmeforseglingstid var 2 s, og forholdet mellom modifisert atmosfære var 4 prosent O2 pluss 6 prosent CO2 pluss 90 prosent N2), som er betegnet som henholdsvis CK, M1 og M2 i teksten. Umiddelbart etter behandling ble de lagret i en inkubator med konstant temperatur ved en temperatur på (4±0,5) grader og en relativ fuktighet på (90±1) prosent. Hver behandling ble gjentatt 3 ganger, og prøver ble tatt hver 1. dag i totalt 7 dager. Etter at prøvene var pulverisert, ble de behandlet med flytende nitrogen og lagret i et -40 graders kjøleskap for bestemmelse av påfølgende indikatorer.

1.4 Indeksbestemmelsesmetode

1.4.1 Bestemmelse av O2, CO2 volumfraksjon, PPO aktivitet og bruningsgrad

Check point 3 bærbare headspace-analysator ble brukt til regelmessig å måle prosentandeler av O2 og CO2 i emballasjen til forskjellige behandlingsgrupper, enheten er prosent , og bestemmelsen av aktiviteten til hver PPO ble utført i henhold til metoden til Cao Jiankang [14].

Graden av bruning ble bestemt ved ekstinksjonsverdimetoden [14] med en liten modifikasjon. Vei nøyaktig 2,0 g Cistanche cistanche, legg den i et 50 ml sentrifugerør etter homogenisering, tilsett destillert vann i forholdet 1:10 (g:mL), sentrifuger ved 4 grader, {{7} } × g i 5 min, ta supernatanten og legg den i et 25 graders vannbad. Bløtlegg i gryten ved konstant temperatur i 5 min, mål absorbansen til supernatanten ved 410 nm, og uttrykk resultatet som OD410/g.

1.4.2 Bestemmelse av Vc, totale fenoler og flavonoider

Bestemmelse av Vc-innhold, totalt fenolinnhold og flavonoidinnhold: ved bruk av spektrofotometrisk metode [14].

1.4.3 Bestemmelse av totalt polysakkaridinnhold

Den ble bestemt ved fenol-svovelsyremetoden, og litt modifisert i henhold til metoden til Zhao Yan et al. [15]. Tilberedning av prøvevæske: Vei nøyaktig 1,0 g Cistanche cistanche prøvepulver, i henhold til forholdet mellom fast stoff og væske 1:30 (avionisert vann), ekstraher med ultralyd ved 50 grader i 60 minutter, sentrifuger ved 4 grader , 8000×g i 5 min, og ta supernatanten, tilsett

Tilsett 95 prosent etanol til etanolkonsentrasjonen er 80 prosent, la stå ved 4 grader i 12 timer, kast supernatanten, vask bunnfallet med absolutt etanol og aceton to ganger, tilsett avionisert vann og bruk sevage-løsning (kloroform: n-butanol { {5}}:1) for å fjerne proteinet, og for å bli testet etter konstant volum. Tilsett 600 μL 6 prosent fenolløsning og 3 mL konsentrert svovelsyre til 1 mL av prøveløsningen, bland og plasser i et kokende vannbad i 10 minutter, og mål absorbansen ved 490 nm etter avkjøling. Forbered standardløsningen med glukose for å tegne standardkurveligningen, og måleresultatene uttrykkes i glukosekvivalenter (mg DE/g DW).

1.4.4 Bestemmelse av echinakosid og verbaskosid

Tilberedning av referansestoffer: Ta passende mengde standardsubstanser av verbascoside og echinacoside (begge renhet større enn eller lik 98 prosent), mål dem nøyaktig, tilsett 50 prosent metanol for å lage en stamløsning med en konsentrasjon på 1.0 mg/mL, og ta deretter en passende mengde stamløsning blandet for å oppnå den respektive konsentrasjonen på 0.05 mg/mL, {{1{{12 }}}},10 mg/ml, 0,15 mg/ml, 0,2 mg/ml, 0,3 mg/ml, 0,4 mg/ml

blanding. Ta topparealet (Y) som ordinat, og tegn standardkurven med kvaliteten på referansestoffet (X, mg).

Tilberedning av testløsningen: Vakuumfrystørk prøven frosset i flytende nitrogen, pass gjennom (nr. 4) sikt etter frysetørking. Vei nøyaktig 1,0 g cistanche-pulver, ha det i en 50 ml brun måleflaske, tilsett 25 ml 50 prosent metanol, rist godt og bløtlegg i 30 minutter, soniker i 40 minutter, avkjøl

Tilsett deretter 50 prosent metanol til vekten før ultralydbehandling, la den stå stille, ta supernatanten og filtrer den med en 0,45 μm mikroporøs membran.

Kromatografiske forhold: Agilent Eclipse XDB-C18 kolonne (4,6 mm×250 mm, 5 μm), deteksjonsbølgelengde 254 nm), kolonnetemperatur 25 grader ; acetonitril (A)-0.1 prosent maursyre vandig løsning (B) som strømningsfase, gradienteluering (0-20 min, 5 prosent -15 prosent A; 20-40 min, 15 prosent -30 prosent ); strømningshastighet 1,0 mL/min, injeksjonsvolum 10 μL.

1.4.5 Bestemmelse av antioksidantaktivitet in vitro

1.4.5.1 DPPH evne til å fjerne frie radikaler[16]

Forbered {{0}},2 mmol/L DPPH etanolløsning nøyaktig, og plasser den under mørke forhold (klar til umiddelbar bruk). Ai: 0,5 mL 0,2 mmol/LDPPH etanolløsning; Ac: 0,5 mL absolutt etanol pluss {{10}},5 mL 0,2 mmol/LDPPH etanolløsning; Aj: 0,5 mL prøveløsning pluss 0,5 mL absolutt etanol. Oppbevares mørkt ved romtemperatur i 30 minutter, mål absorbansverdien ved 517 nm, og beregn i henhold til følgende formel: DPPH frie radikaler rensehastighet/ prosent=[1Ai-AjAc ] × 100 (1)

1.4.5.2 Bestemmelse av ABTS pluss evne til å fjerne frie radikaler refererer til metoden til Tang Yanping [17].

1.4.5.3 Bestemmelsen av jernreduserende/antioksidantkraft (FRAP) bestemmes i henhold til metoden til Wang Miaomiao et al. [18].

1.5 Datastatistikk og analyse

Excel 2010 ble brukt til databehandling, SPSS20.0 ble brukt for enveis variansanalyse, og GraphPad Prism8.0-programvare ble brukt for grafer. P Mindre enn eller lik 0,05 indikerte signifikant forskjell, og mindre enn eller lik 0,01 indikerte ekstremt signifikant forskjell.